海底捞回应小料台没有牛肉粒（海底捞回应小料台没有牛肉粒了）_今日要闻

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海底捞牛肉粒变素，原来的牛肉粒还有，但将被列入菜品菜单进行低价单独供应，每份约50g，售价为0.8元。近日，有网友在吃海底捞的时候，发现原本蘸料台上的牛肉粒被换成了“味伴侣”，而这个味伴侣外观像以前的牛肉粒，但其实是大豆素肉。就这样一件蘸料被换的事情，海底捞“荣登”不少平台的热搜榜。

也就是说海底捞的牛肉粒没有消失，只不过现在要吃牛肉粒的话需要额外付钱，也不是想吃多少吃多少了，一份只有50克，价格是8毛钱。第二：味伴侣的成本比牛肉粒要高癌海底捞的牛肉粒变素之后，很多消费者表示了不满，并且认为海底捞这样的行为就是变相涨价，就是为了节约成本。

海底捞回应牛肉粒变素，小料中没有了牛肉粒，我个人还是会去海底捞吃火锅的。之所以会选择去海底捞吃火锅，是因为海底捞此番把真牛肉粒换成假牛肉粒，和我的饮食习惯并无关联，换句话讲我个人是不怎么喜欢牛肉粒的，而且觉得去海底捞把牛肉粒当成菜来吃，也多多少不怎么地道。

在2021年开始，就陆续有消费者注意到，海底捞的牛肉粒变成了素的味伴侣。虽然外表看起来毫无差别，但是消费者还是感觉很失望。而海底捞今天通过官方回应称海底捞的牛肉粒更换是因为之前很多顾客将海底捞的牛肉粒小料当成是菜品无限制享用，所以造成了浪费，换成了味伴侣是因为为了避免浪费。

海底捞牛肉粒变成素肉，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，且该举措并不能真正避免浪费，表示换成味伴侣就不浪费了？还有的网友表示海底捞最吸引自己的就是“番茄锅+牛肉粒”，现在不仅各种菜品价格上涨，而且还没有牛肉粒了，海底捞不值得自己留恋了。

海底捞牛肉粒变素的了！对此海底捞是这样解释的。已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费。上海淮海路门店客服称，大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，后台还有部分囤货，顾客需要的话，会给顾客赠送。

记者致电海底捞总部，客户服务部回答说海底捞实际上已经在上海的一些店铺中试用了大豆类肉制品替代牛肉粒，主要是因为以前有很多客户将牛肉粒小成分用作不受限制的菜肴，会造成浪费。并用“味伴侣”代替它们以减少浪费。

但也有餐饮企业负责人表示，堂食复工后并未感受到成本方面的上涨，并认为海底捞有炒作之嫌。而就在海底捞与西贝相继为涨价道歉后，有关海底捞、西贝借调整价格炒作营销质疑声也越来越大。有消费者认为，海底捞和西贝趁机获取了大量的关注，登上热搜，“不花钱做了一波广告”。

社会关系复杂，人心更可怕很多人都容易忽视一点，那就是人性。但人性是会变化的，随着时间，随着经历，在他的环境改变之后，他整个人也会变化。都说鬼虽可怕，可鬼不伤人半分。但人心是看不见，摸不着的，稍不留神别人一个设计，也会让你家庭关系从此破裂。

海底捞回应：味伴侣成本比牛肉粒高为何用味伴侣替换牛肉粒，为了降低成本？对此，海底捞方面回应称，味伴侣是植物蛋白产品，成本比牛肉粒要高。

在素食主义者越来越多的今天，素食餐厅和素食菜品也越来越受到欢迎。不过，近年来，一些餐饮企业却被曝出在素食菜品中添加肉类成分的现象。其中，海底捞牛肉粒变素事件成为了最为引人注目的一起。

那么为什么海底捞要把牛肉粒换成味伴侣吗？难道他们认为自己是在做慈善吗？其实素食不可能比肉食的成本要高一些的，更何况是牛肉。大家也都知道，如果是在超市当中去购买一些牛肉粒的话，价格也是不便宜的，所以说海底捞也就是为了节约自己的成本。但不管怎么说，还是要开海底捞的官方回应。

造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。上海淮海路门店客服称，大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，后台还有部分囤货，顾客需要的话，会给顾客赠送之类的。在此事件中，客服的回应为“避免浪费”。对此，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，且该举措并不能真正避免浪费。